Panier- und Teigverarbeitungsmaschinen gibt es in verschiedenen Modellen, die mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten arbeiten und sich an verschiedene Anforderungen beim Panieren, Überziehen und Bestäuben von Produkten anpassen lassen. Diese Maschinen verfügen über Förderbänder, die sich für die Reinigung großer Mengen leicht anheben lassen.
Die automatische Paniermaschine ist für die Panierung von Lebensmitteln wie Hähnchen-Milanese, Schweineschnitzel, Fischsteaks, Chicken Nuggets und Kartoffelrösti mit Panko oder Semmelbröseln konzipiert. Der Sprüher sorgt für eine gründliche und gleichmäßige Panierung und damit für eine optimale Textur nach dem Frittieren. Ein integriertes Paniermehl-Recyclingsystem reduziert Produktverluste. Für Produkte, die eine dickere Panade erfordern, wie Tonkatsu (japanisches Schweineschnitzel), frittierte Meeresfrüchte und frittiertes Gemüse, wurde eine Tauchpaniermaschine entwickelt.
Anwendung von Teig- und Paniermaschinen
Die Paniermaschine eignet sich unter anderem für Mazzarella, Geflügelprodukte (mit und ohne Knochen), Schweinekoteletts, Fleischersatzprodukte und Gemüse. Sie kann auch zum Marinieren von Schweinefilet und Rippchen verwendet werden.
Vielseitige Teigmaschine für dünnflüssige Teige.
Wie man eine geeignete Paniermaschine auswählt
Die Wahl der richtigen Größe der Paniermaschine hängt von vielen Faktoren ab.
1. Der Prozess des Produkts
2. Die äußeren Abmessungen und die Größe des Produkts
3. Dicke der Suspension
4. Größe und Art der Paniermehlkrümel
Veröffentlichungsdatum: 21. Oktober 2024