Fertiggerichte erfreuen sich in der heutigen Gesellschaft zunehmender Beliebtheit. Manche Kunden wissen jedoch nicht, wie sie die passende Retorte auswählen sollen. Es gibt viele verschiedene Retortenarten und auch viele verschiedene Produkttypen. Jedes Produkt eignet sich für eine andere Retorte. Heute erklären wir die Arten und Eigenschaften von Retorten für Fertiggerichte.
Der Wassersprüh-Retortensterilisator ist für seine hervorragende und gleichmäßige Temperaturverteilung bekannt. Er ermöglicht eine gleichbleibende Produktqualität, Lebensmittelsicherheit und längere Haltbarkeit.
Die Wassersprühretorte ist mit einer Wassersprühvorrichtung, einem Wärmeaustauscher und einer leistungsstarken Umwälzpumpe ausgestattet. Heiz- und Haltephase: Die leistungsstarke Pumpe lässt das Prozesswasser durch die Retorte und den Wärmeaustauscher zirkulieren. Das Wasser wird auf die Produktoberfläche gesprüht, wodurch die Zykluszeit verkürzt wird. Dies spart Energie und sorgt für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung. Alle Produkte in der Retorte erhalten die gleiche Wärmebehandlung.
Durch indirektes Erhitzen und Kühlen können große Temperaturunterschiede wirksam vermieden werden. Das Prozesswasser für die Kühlphase wird während der Heiz- und Haltephase sterilisiert, wodurch eine Sekundärverschmutzung wirksam vermieden werden kann. Wir helfen unseren Kunden, qualitativ hochwertige Produkte mit besserem Geschmack und Aussehen herzustellen.
Beitragszeit: 05.08.2023