Die Paniermaschine für Hähnchensteaks zeichnet sich durch hohe Leistung, gleichmäßige Panade und gute Ergebnisse aus. Sie eignet sich für die Lebensmittelverarbeitung und -konditionierung in Großbetrieben. Anwendungsbereiche: Kleine, knusprige Fleischstücke, Fleischkonserven, Hähnchen-Popcorn, knusprige Salzkrusten, würzige Hähnchenflügel, Hähnchenschenkel, Hähnchenbrustfilets ohne Knochen usw.
Der technologische Prozess der Hähnchenbrust-Paniermaschine ist wie folgt: Hähnchenbrust schneiden – plattieren – wälzen – panieren – portionieren – panieren – frittieren und formen; die benötigte Ausrüstung: Schneidemaschine – Plattiermaschine – Wälzmaschine – Paniermaschine – Portioniermaschine – Paniermaschine – Automatische kontinuierliche Frittiermaschine.
In diesem Prozess können Hähnchenkoteletts mit Schneeflocken, Paniermehl und Sesamkörnern sowie Erdnüssen oder anderen Zutaten wie Pfirsich-Crisp-Keksen paniert werden. Dadurch ist eine Maschine für verschiedene Zwecke einsetzbar. Sie kann in Kombination mit Frittier- und Gefriermaschinen oder auch eigenständig verwendet werden. Die Geschwindigkeit des Förderbandes ist einstellbar, und die Maschine verfügt über einen automatischen Auswurfbehälter für Mehlklumpen und Gnocchi. Ein Staubabscheider verhindert das Wegspritzen von Mehl und sorgt so für Sicherheit, Sauberkeit und Hygiene. Die Maschine kann mit Form-, Form- und Frittiermaschinen sowie weiteren Anlagen verbunden werden. Die vollautomatische Formmaschine für Hähnchenkoteletts ist korrosionsbeständig. Durch das Einspannen der oberen und unteren Förderbänder wird das Produkt gleichmäßig in die Panade getaucht und so gleichmäßig paniert.
Veröffentlichungsdatum: 08. März 2023