1. Prozessablauf der Produktionslinie für tiefgefrorene Pommes Frites
Tiefgefrorene Pommes frites werden aus hochwertigen Frischkartoffeln hergestellt. Nach der Ernte werden die Kartoffeln ausgehoben, gereinigt, die Erde von der Oberfläche abgewaschen und die Schale entfernt. Nach dem Reinigen und Schälen müssen die Kartoffeln manuell geerntet werden, um ungenießbare und ungewaschene Teile zu entfernen. Die geernteten Kartoffeln werden in Streifen geschnitten, nach dem Spülen wieder angehoben und in den Blanchiervorgang gegeben. In Streifen geschnittene Kartoffeln verfärben sich innerhalb kurzer Zeit, was durch Blanchieren vermieden werden kann. Blanchierte Pommes frites müssen gekühlt, gespült und die Temperatur gesenkt werden. Wichtig ist, die Feuchtigkeit auf der Oberfläche der Pommes frites beim Frittiervorgang mit starkem Wind zu trocknen. Die frittierten Pommes frites werden durch Vibration entölt. Sie können bei -18 °C tiefgekühlt werden. Tiefgefrorene Pommes frites müssen verpackt und anschließend in der Kühlkette auf den Markt gebracht werden.
2. Ausrüstung für die Produktionslinie für tiefgefrorene Pommes Frites
Gemäß dem oben beschriebenen Verfahren der Produktionslinie für tiefgefrorene Pommes frites umfasst die Ausrüstung der Produktionslinie für tiefgefrorene Pommes frites hauptsächlich eine Bürstenreinigungsmaschine, eine Streifenschneidemaschine, eine Blanchiermaschine, eine Blasenreinigungsmaschine (Wasserkühlung), einen Luftmesser-Lufttrockner, eine kontinuierliche Frittiermaschine, Vibrationsentölungsmaschinen, Schnellgefriermaschinen, Mehrkopf-Wiegeverpackungsmaschinen usw. Darüber hinaus ist es gemäß den Anforderungen der groß angelegten und automatisierten Verarbeitung auch notwendig, zwischen einigen Prozessen Hebezeuge, Sortiertische und andere Ausrüstungen einzusetzen.
Tiefgefrorene Pommes Frites haben einen breiten Markt. Entsprechend der Marktnachfrage und in Kombination mit fortschrittlicher Verarbeitungstechnologie hat unser Unternehmen flexible und vielfältige Lösungen für Produktionslinien für tiefgefrorene Pommes Frites entwickelt, um Kunden dabei zu helfen, die Verarbeitungseffizienz zu verbessern, die Produktqualität zu steigern, den Energie- und Arbeitsverbrauch zu senken und weiterhin Mehrwert für die Kunden zu schaffen.
Beitragszeit: 08.03.2023