Produktionslinie für gefrorene Pommes Frites

Der Hauptprozess der Produktionslinie für tiefgefrorene Pommes Frites wird wie folgt kurz beschrieben:
(1) Voreinstellung der Rohstoffe Um den Verarbeitungszyklus zu verlängern, müssen Kartoffelrohstoffe lange gelagert werden.Nach längerer Lagerung von Rohstoffen verändern sich deren Zuckergehalt und Nährstoffbestandteile in gewissem Maße.Daher muss vor der Verarbeitung eine gewisse Zeitspanne der Erholungsbehandlung durchgeführt werden, damit die Inhaltsstoffe der Rohstoffe den Verarbeitungsanforderungen entsprechen.
(2) Die Entschlammungsreinigung dient hauptsächlich der Entfernung von Sedimenten und Fremdstoffen auf der Oberfläche von Kartoffelrohstoffen.
(3) Schälen und trennen Sie die Kartoffelschalen und sprühen Sie die Farbschutzlösung auf, um eine oxidative Bräunung auf der Oberfläche der geschälten Kartoffeln zu verhindern.
(4) Zuschneiden Die geschälten Kartoffeln werden manuell zugeschnitten, um die nicht entfernte Kartoffelschale, Knospenaugen, Unebenheiten und grüne Teile zu entfernen.
(5) In Streifen schneiden Schneiden Sie die Kartoffeln nach unterschiedlichen Spezifikationen in quadratische Streifen. Die Streifen müssen sauber und gerade sein.
(6) Fraktionierte Trennung von kurzen Streifen und Abfällen, die während der Verarbeitung entstehen, um die Ausbeute zu verbessern.
(7) Bei der Dehydrierung und Trocknung wird ein Netzband-Trocknungs- und Dehydratisierungsgerät eingesetzt, um die Oberflächenfeuchtigkeit der Pommes Frites zu entfernen und sie auf den nächsten Frittiervorgang vorzubereiten.
(8) Pommes frites werden in heißem Öl kurz frittiert, dann herausgefischt und das überschüssige Öl abfiltriert, so dass das einzigartige Kartoffelaroma der Pommes Frites frittiert werden kann.
(9) Schnell gefrorene frittierte Pommes Frites werden vorgekühlt und zum Tiefgefrieren und Schnellgefrieren an Schnellgefriergeräte geschickt, damit die Kristallisation in den Pommes Frites gleichmäßig ist, was für die langfristige Frischhaltung praktisch ist Lagerung und Erhaltung des ursprünglichen Geschmacks.
(10) Die beutelweise Kühlung kann manuell oder durch automatische Geräte erfolgen.Während des Verpackungsprozesses sollte die Zeit so weit wie möglich verkürzt werden, um Feuchtigkeitsaufnahme und Auftauen von tiefgefrorenen Pommes Frites zu vermeiden, was die Produktqualität beeinträchtigen würde.Nach dem Verpacken sofort im Kühlschrank aufbewahren.