Kommerzielle Rotationsretorte – Hersteller, Fabrik, Lieferanten

Rotationsretorte ist eine Lebensmittelverarbeitungsanlage, die zur Sterilisation und Konservierung von Lebensmitteln eingesetzt wird. Es handelt sich um einen horizontal angeordneten Zylinder, der sich um seine Achse dreht und für die Produktion großer Mengen ausgelegt ist.
Der Rotationsretorte besteht aus einer dampfdichten Kammer, die in mehrere Abschnitte unterteilt ist, von denen jeder eine Charge verpackter Lebensmittel aufnehmen kann. Die verpackten Lebensmittel werden in die Rotationsretorte geladen und anschließend durch die verschiedenen Abschnitte der Kammer gedreht.
Während des Sterilisationsprozesses wird Dampf in die Kammer eingespeist, um Temperatur und Druck auf das erforderliche Niveau zu erhöhen, um schädliche Mikroorganismen wie Bakterien, Viren und Schimmel abzutöten. Die Rotationsbewegung des Zylinders sorgt dafür, dass die verpackten Lebensmittel gleichmäßig der Hitze ausgesetzt werden, wodurch alle Mikroorganismen abgetötet werden.

Die verpackten Lebensmittel werden während der Verarbeitung im Retortenofen rotiert, wodurch die Wärmeübertragung gleichmäßiger und effizienter erfolgt. Dies verkürzt die Sterilisationszeit und verhindert Überhitzung und Verkleben der Verpackung. Dieser Retortenofen eignet sich für Lebensmittel, deren Feststoffgehalt höher ist als der von Flüssigkeiten (z. B. Brei und andere Konserven). Nach der Dampfsterilisation behalten die Lebensmittel ihren ursprünglichen Geschmack, ihre Farbe und ihren Nährwert während der Haltbarkeitsdauer, ohne dass sich Ablagerungen bilden, was den Produktwert steigert.