Dampfsterilisations-Autoklav-Retorte für Sardings und Tune-Caned-Food-Retorte
Die Dampfretorte sollte vor der Sterilisation entlüftet werden, da Luft ein Übertragungsmedium mit geringer thermischer Effizienz ist. Wenn die Abluft nicht ausreicht, bildet sich eine Isolierschicht um das Lebensmittel herum (Airbag), sodass die Wärme nicht in die Mitte des Lebensmittels übertragen werden kann und gleichzeitig ein „kalter Fleck“ in der Retorte entsteht, der dazu führen kann zu ungleichmäßiger Sterilisationswirkung.
Die Dampfretorten sind für eine gleichmäßige Temperaturverteilung ausgelegt, um optimale Aufheizzeiten zu gewährleisten. Bei den Standard-Sattdampf-Retorten unseres Hauses gibt es mehrere Besonderheiten. Die Dampfretorte ist mit kontinuierlicher Unterstützung durch unsere Ingenieure verfügbar. Optional ist auch eine Überflutungs- oder Wärmetauscherkühlung erhältlich.
Metalldose: Blechdose, Aluminiumdose.
Porridge, Marmelade, Fruchtmilch, Maismilch, Walnussmilch, Erdnussmilch usw.
Zu den Vorteilen der Verwendung einer Dampfretorte zur Sterilisation und Konservierung von Lebensmitteln gehören:
Gleichmäßige Sterilisation: Dampf ist eine wirksame Sterilisationsmethode und kann alle Bereiche der verpackten Lebensmittel durchdringen, wodurch eine gleichmäßige Sterilisation gewährleistet wird.
Bewahrung der Qualität: Die Dampfsterilisation trägt dazu bei, den Nährwert, den Geschmack und die Textur der Lebensmittel zu bewahren. Es sind keine Konservierungsstoffe oder Chemikalien erforderlich, was es zu einer natürlichen und sicheren Art der Lebensmittelkonservierung macht.
Energieeffizient: Dampfretorten sind energieeffizient und benötigen im Vergleich zu anderen Sterilisationsmethoden weniger Energie.
Vielseitigkeit: Dampfretorten können zum Sterilisieren einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Obst- und Gemüsekonserven, Suppen, Saucen, Fleisch und Tiernahrung.
Kostengünstig: Dampfretorten sind im Vergleich zu anderen Sterilisationsmethoden relativ kostengünstig und daher eine kostengünstige Lösung für Lebensmittelhersteller.
